HOME > Dinner > Dinner

Dinner

他では味わえない世界各国のチーズがお出迎え。大人も楽しめる夜のイタリアンバル「榛」

PICK UP

  • 水牛モッツァレラ

    水牛モッツァレラとフルーツトマトのサラダ ・・・ 980円

    モッツァレラはモッツァレラでも、本場イタリアの水牛モッツァレラを使った贅沢なサラダです。

  • チーズフォンドゥ

    チーズフォンドゥ・・・ 1,200円

    新鮮な温野菜とチーズフォンドゥの相性は抜群!
    チーズに強い榛ならではの味わいをお楽しみください♪

榛のチーズへのこだわり☆

チーズはカルシウム・タンパク質・脂肪・ビタミンA.B.C・ミネラルなど、栄養素の大変豊富な食材です。
成長期のお子さまや妊婦さんにも安心して召し上がって頂ける食材です。
榛では本国から直接空輸された様々な種類のチーズを取り揃え、
イタリアンのアレンジで様々なお料理をご提供しています。
こちらでは、そんな様々な種類のチーズをご紹介!
気になったチーズは、是非お店でご堪能ください・・・。

  • フレッシュ
    ★水牛モッツァレラ、リコッタなど

    熟成させないチーズの総称。
    水分量が多く、ミルクの風味がとても活きています。

  • 白カビ
    ★カマンベール、サンタンドレなど

    チーズの表面に白カビを植え付け、中心に向かって熟成させていくタイプ。
    中がとろりとペースト状になっているのが特徴です。

  • ウォッシュ
    ★タレッジォ、マンステールなど

    チーズの表面に細菌(リネンス菌)を繁殖させ、その表面を塩水やブランデーなどで洗いながら熟成させます。
    強烈な風味が特徴です。

  • ハード・セミハード
    ★パルミジャーノ、ペコリーノなど

    長期間の保存に耐えられるよう、時間をかけて熟成し、プレスして水分を抜いたタイプ。 削ったりおろしたりして使用します。

  • 青カビ
    ★ゴルゴンゾーラ・ロックフォール

    チーズの内部に青カビを植え付け、繁殖させたもの。
    スパイシーで刺激的な味と香りが特徴です。

  • シェーブル
    ★サントモールなど

    ヤギの乳から作られるチーズの総称です。 特有のコクと風味が特徴的。

  • 各種パスタ

    各種パスタ・・・850 円~

    鮮魚を使った海のパスタ、ジューシーな肉の旨味が詰まった肉のパスタ、フレッシュな野菜のパスタ、シェフ自慢の特製パスタなど、パスタメニューも豊富。ソースもお選び頂けます。

  • マルゲリータ

    マルゲリータ・・・ 850円

    フレッシュバジルとミルキーなモッツァレラチーズ、トマトソースというナポリピッツァの王道。生地から手作りなので、食べた時の食感が違います。

お品書き

  • Speciale(シェフのスペシャリテ)

    ● 自家製ソーセージ オーブン焼き
    … ¥680
    ● 本日のリゾット
    … ¥980
    ● 骨付き鶏肉モモ肉のオーブン焼き
    … ¥1,200
    ● "チーズin"カツレツ
    … ¥1,200
    ● 本日鮮魚の香草ロースト
    … ¥980
    ● 本日鮮魚のアクアパッツァ
    … ¥1,200

  • Antipasto (冷菜)

    ● 水牛モッツァレラとフルーツトマトのサラダ
    … ¥980
    ● チーズの盛り合わせ(3種)
    … ¥980
    ● チーズの盛り合わせ(5種)
    … ¥1,200
    ● 生ハム・サラミの盛り合わせ
    … ¥980
    ● 季節野菜のバーニャカウダ
    … ¥980
    ●シーザーサラダ
    … ¥980
    ● 特製豚肉のパテ
    … ¥680
    ● 本日のエスカベッシュ
    … ¥680
    ● 季節野菜のカポナータ
    … ¥580
    ● 本日の鮮魚のカルパッチョ
    … ¥980
    ● 自家製ピクルスの盛り合わせ
    … ¥580

  • Antipasto (温菜・揚げ物)

    ● イタリア番 チーズフォンデュ(1人前)
    … ¥1,200
    ● 本日のフリッタータ(イタリアンオムレツ)
    … ¥680
    ● ヤリイカのフリット
    … ¥680
    ● 穴子のフリット
    … ¥980
    ● トリッパと豆のトマト煮込み
    … ¥980
    ● ホタテのグラタン
    … ¥850
    ● 海老のクリームコロッケ
    … ¥680
    ● 一口!リゾットコロッケ
    … ¥680
    ● 自家製パンの盛り合わせ
    … ¥380

※フリット盛り合わせや、お好きな前菜の盛り合わせを承ります!
※おまかせ!やおすすめ!の盛り合わせももちろん承ります(3種盛り、5種盛りなど)。
  • PIZZA

    ● マリナーラ
    … ¥680
    ● マルゲリータ
    … ¥850
    ● マルゲリータD.O.C
    … ¥980
    ● プロシュート
    … ¥980
    ● クワトロフォルマッジオ
    … ¥980
    ● フンギ
    … ¥980
    ● トンノ
    … ¥880
    ● シチリア
    … ¥880
    ● ジェノバ
    … ¥980
    ● ビスマルク
    … ¥980
    ● クラシコ
    … ¥980
    ※Half & Half承ります

  • Pasta (パスタ)

    ● 自家製パンチェッタとタマネギのトマトソース「アマトリチャーナ」
    … ¥950
    ● アンチョビ・オリーブ・ケッパーのトマトソース「プッタネスカ」
    … ¥850
    ● 海老トマトクリームソース
    … ¥850
    ● 山盛り!シラスのペペロンチーノ
    … ¥980
    ● 鰯と香草パン粉のペペロンチーノ
    … ¥980
    ● 魚介ミンチのオイルベース「ボロネーゼ」
    … ¥980
    ● "シンプル"カルボナーラ
    … ¥850
    ● 鶏ラグー(煮込み)のクリームソース
    … ¥980
    ● ペコリーノ・ロマーノをたっぷりかけた「カチョ・エ・ペペ」
    … ¥850
    ● 特製ラザニア
    … ¥980

  • Dolce (デザート)

    ● ティラミス
    … ¥580
    ● パンナコッタ
    … ¥580
    ● トルタ・カプレーゼ
    … ¥580
    ● セミフレッド
    … ¥580
    ● 本日のタルト
    … ¥580
    ● 本日のジェラート
    … ¥580
    ● はちみつとりんごのピッツァ
    … ¥580
    ● チョコとバナナのピッツァ
    … ¥580
    ◆珈琲(HOT or COLD)
    or
    紅茶(HOT or COLD)付き!